客家饮食文化的传承与发展

MORE

色艳味香的客家仙人冻

仙人冻是一道美味可口的传统名点，属于闽菜系客家菜。用仙人草和米浆熬成的凝胶，比果冻历史长，也比果冻美味，在客家人的小食中排第一位

MORE

赣南鸭食文化：几道传统鸭肴解乡愁

酸酒鸭，又名酸辣鸭，是定南县的一道传统客家名菜。其用料讲究，味型独特，集齐开胃的酸味、过瘾的辣味、迷人的酒香多重味道，令人馋涎。

MORE

炸薯包：赣南客家人迎重阳的美食

每年的重阳节，客家人都会用脚板薯擂成泥浆状，再加上面粉或米粉，油炸而成香薯包。

MORE

客家特色酿香菇

客家美食的“酿文化”历史悠久，博大精深，发展至今可谓“百菜皆可入酿”。除了人们耳熟能详的酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子、酿辣椒外，在此为大家介绍味道独特的客家酿香菇。

MORE

米粄

MORE

紫金八刀汤：汤鲜味美 入选“非遗”

MORE

萝卜牛腩煲（肉菜类）

MORE